Rafael Marimón es Profesor Titular de Derecho Mercantil en la Universitat de València desde 2002, acreditado a Catedrático de Universidad desde el 15 de abril de 2015. Tiene concedidos tres sexenios de investigación y cuatro quinquenios de docencia. Su labor investigadora se ha centrado especialmente en el Derecho bancario, campo en la que tiene una gran número de aportaciones, muchas de ellas sobre las materias que imparte en el Master, como El crédito documentario irrevocable: configuración jurídica y funcionamiento, Tirant lo Blanch, 2001, 653 págs.; «La nueva edición de las reglas de la CCI para los créditos documentarios (UCP 600)», Revista de Derecho Mercantil, núm. 263, 2007, págs. 7-68); o «La garantía independiente o a primer requierimiento», Estudios sobre jurisprudencia bancaria, Aranzadi, 2002, págs. 479-522.
Ha participado en 12 proyectos de investigación y, en la actualidad, es Investigador Principal del Proyecto sobre “La regulación del shadow banking y la contratación bancaria” (DER2013-48707), financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad. Ha realizado numerosas estancias de investigación en Alemania (Ludwig Maximilian Universität de Múnich y Max Planck Institut de Hamburgo) y en el Reino Unido (London School of Economics & Political Science)
Cuenta con una extensa experiencia docente en posgrado, tanto en el ámbito nacional, como en el internacional. Ha participado en dos programas de doctorado, impartiendo varios módulos y dirigiendo diversos trabajos de investigación. Ha impartido clases en muchos títulos propios de la Universidad (Másteres en Asesoría Jurídica de Empresas, Gestión bancaria y Derecho Marítimo, Diploma en Derecho de Seguros, etc.), en algunos casos durante más de 20 ediciones. En la actualidad forma parte del panel de profesores que imparten el Máster oficial en Estudios Internacionales y de la Unión Europea y el Máster oficial de Empresa, ambos ofertados por la Universitat de València.